目前，人們對保存和延長(cháng)食品保質(zhì)期的需求越來(lái)越明顯。工藝要適度，食品的成分不要改變或破壞，不要添加任何添加劑。因此，為了滿(mǎn)足這些要求，真空冷凍干燥逐漸成為一種優(yōu)秀的保鮮方法。
由于牛的體溫是攝氏39度左右，所以活性免凍干機疫球蛋白在這一溫度線(xiàn)下才能有效保存。超過(guò)40度的溫度，牛初乳當中的活性免疫球蛋白就開(kāi)始失去活性。所以在生產(chǎn)牛初乳過(guò)程中溫度的控制就成了關(guān)鍵所在。牛奶凍干粉、凍干牛初乳等凍干奶制品才會(huì )保持美的活性。尤其牛初乳天然含有大量具不同生理活性的營(yíng)養組分，是自然界免疫因子為富集的食品資源之一。
由于馬奶品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養價(jià)值豐富，正越來(lái)越受大眾歡迎。它尤其易于消化，脂肪含量低，且礦物質(zhì)和酶含量豐富。特別是其具有較高含量的同工酶和乳鐵蛋白，非常適合用于醫療行業(yè)。這些酶類(lèi)是抑菌抗菌的，所以也被稱(chēng)為天然抗生素。例如，馬奶被推薦用于過(guò)敏、 濕疹、克隆氏病、代謝紊亂的治療，及改善免疫系統，對治療進(jìn)行輔助支持。它不僅凍干機可作為食品，也可用于化妝品中。馬奶是名副其實(shí)的青春之泉：內含有的各類(lèi)蛋白質(zhì)、氨基酸、脂類(lèi)和礦物質(zhì)，對于緩解干燥、脫水和緊皺的肌膚具有非常理想的效果。
食品凍干機主要功能：
1.隔板預凍功能。
2.可充氮氣或者惰性氣體進(jìn)行干燥后的保存。
3.采用壓縮機，高效穩定、噪音低。
4.采用優(yōu)質(zhì)真空泵，抽速大、噪音低。
5.凍干自動(dòng)控制系統：可程序化編程，從凍干到除霜均程序化控制。
6.板層：采用焊接工藝，板層無(wú)泄漏。
7.凍干終點(diǎn)測試系統：可在解析干燥階段結束后自動(dòng)進(jìn)行凍干終點(diǎn)測試，確保物質(zhì)含水率到達標準要求。
