真空冷凍干燥機廣泛應用于醫藥、制藥、生物研究、化工、食品等領(lǐng)域。凍干產(chǎn)品易于長(cháng)期保存，加水后可恢復到凍干前的狀態(tài)，保持原有的生化特性。據了解，真空冷凍干燥機是集制冷系統、真空系統、導熱油加熱系統和除濕系統于一體的新型設備。該設備將產(chǎn)品冷凍，將含水材料冷凍成固體，并在真空下加熱，使產(chǎn)品在低溫下脫水升華并干燥。
制品的水分、冷凍干燥機的性能、解析干燥的控制時(shí)間以及解析干燥的溫度是影響水分的主要因素。對于凍干制品要求含水量≤3％。凍干制品含水量偏高會(huì )使產(chǎn)品分解、萎縮。
造成制品含水量偏高的原因主要有以下兩點(diǎn)：
1.藥液裝量過(guò)多
藥液裝量的厚度一般為10-15mm，不宜超過(guò)15mm，如灌裝的體積較大，可以考慮更換更大規格的容器，以降低藥液厚度。藥液過(guò)厚會(huì )使干燥的過(guò)程中傳熱效果變差，不利于除去制品中的水分，出現制品中水分過(guò)高的現象。
2.干燥后的制品重新吸潮
對易吸潮的品種，若干燥后處理不當，制品就會(huì )重新吸潮，使制品中含水量升高。若放氣時(shí)氣體進(jìn)入凍干箱，就需要對進(jìn)入真空冷凍干燥機內的氣體進(jìn)行除菌過(guò)濾以及干燥處理；出箱時(shí)制品的溫度也會(huì )對制品的含水量產(chǎn)生影響，因此出箱時(shí)的制品溫度要比潔凈室溫度以防止空氣中的水分凝結在制品上。另外高2-3℃，還有潔凈室相對濕度應嚴格控制在50％以下。
